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健 康 之 道

綠色食品 幫你解毒

    隨著環境污染的日趨嚴重,食物中潛在的有害物質來源亦更加廣泛,種類更加復雜。因此,現代人清除體內的有害物質比補充營養更為重要。平時多吃具有清濁解毒功能的食物,對身體健康是大有裨益的。
  綠豆  
  祖國醫學認為,綠豆性味甘、寒,解金石、砒霜、草木諸毒,對重金屬、農藥中毒以及各種食物中毒均有防治作用,能加速有害物質在體內的代謝轉化和向外排泄。因此,經常接觸鉛、砷、鉑、化肥、農藥等有害物質者,在日常飲食中尤應多吃綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。 
  豬血  
  現代醫學證實,豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后,能產生一種解毒、清腸的分解物,這種物質能與進入人體內的粉 塵、有害金屬微粒發生生化反應,從消化道排出體外。因此,長期從事有毒有害粉塵等工作的人員更應多吃豬血。
  海帶 
  中醫認為海帶性寒、味咸,功能軟堅散結、清熱利水、祛脂降壓。 
  茶葉 
  茶葉的解毒作用,早在《神農本草》中就有記載:“神農嘗百草,日中七十毒,后飲茶而解之。”
  無花果 
  富含有機酸和多種酶,且有清熱潤肺、助消化、保肝解毒功效。 
  胡蘿卜 
  胡蘿卜也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿卜素,食后能增加人體維生素A,而且含有大量的果膠,這種物質與汞結合,能有效地降低血液中汞離子的濃度,加快體內汞離子的排除,故有驅汞作用。

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