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纖維性食物對兒童的重要性

  市場上各種飲料種類繁多,往往使父母無所適從。但這些飲料的一個共同特點,就是都含糖。糖固然是人體生長發育過程中不可缺少的物質,但目前孩子飲食中攝入的糖普遍過多;不僅如此,他們還喜歡吃葷腥厚味的食品,不喜歡吃蔬菜等清淡食物,因此,攝入的蛋白質也過多。
  過多的糖和蛋白質,使人體血液形成一個偏酸性的異常情況。在孩子身上則表現為煩躁多動、厭食口干、夜寢盜汗、便秘或排便干硬等癥狀。
  要糾正并治療孩子的這種常見病,除了鼓勵他們多食富含纖維素納新鮮蔬菜之外,茶葉也是治療這類病的良藥。
  中醫認為茶葉味苦、性微寒、呈弱堿性、有消食去膩、解毒化痰、除煩解渴的功用。經常飲用可以糾正兒童血液偏酸性的現象,從而消除上述癥狀。茶葉中含有較多的維生素C和少量胡蘿卜素及一些人體必需的微量元素,自然也對孩子生長發育有益。
  但是,孩子不宜唱濃茶,茶葉中的鞣質與蛋白質結合成不易消化的物質,對營養的吸收有一定影響,平時人們服用人參等補品,不宜同時欽濃茶就是這個道理。對孩子來說只宜飲談茶,用質量較好的綠茶1~1.5克,沖泡兩杯茶(約400毫升)開水,即成適宜孩子飲用的淡茶。  纖維性食物是飲食平衡的重要因素,它有助于消化食物和維持消化道的正常功能,因此對學步兒童非常重要。其作用主要有:
  (1)能鍛煉咀嚼肌,增進胃腸道的消化功能。
  (2)能促進腸蠕動,從而防止小兒便秘。
  (3)減少奶糖、點心類細膩食品對牙齒及牙周的黏著,從而防止齲齒的發生。
  (4)增加糞便量,稀釋糞便中的致癌物質,減少致癌物質與腸黏膜的接觸,有預防大腸癌的作用。
  因此小兒應經常吃一些含纖維素菜食物。
  纖維素雖對小兒的生長發育很重要,但也無須專門尋找,只要孩子平素經常吃面包、饅頭、大米及其它谷類和水果、蔬菜,就可獲得足夠量的纖維。含纖維量多的食物可能會給小兒嬌嫩的消化道帶來不必要的刺激,放沒必要在常規飲食的基礎上再補加這些食物。對于習慣性便秘的小兒,可適當多吃些水果、蔬菜等。
  一般來說,含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。含粗纖維數量較多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜、薺菜等。

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